Статья · Пищевые производства
Можно ли измерить аромат прямо во время еды? Необычный эксперимент Shimadzu с масс-спектрометром
Можно ли инструментально наблюдать, как меняется аромат непосредственно во время еды? Необычный эксперимент с LCMS-2050 и DCDI.